在堆沤过程中，伴随着有机物分解和腐殖质形成的过程，有机质由不稳定状态转化为稳定的腐殖质物质。由于碳素等挥发性成分分解转化，堆沤原料在体积和重量上发生了明显的变化，重量和体积均会减少1/2左右。
一、主要设备。畜禽粪便堆沤处理和制肥过程需要采用大量的通用设备和非标准设备。
①前处理设备：主要有地磅秤、堆料场、卸料台、进料门、贮存塘或装载机械、运输机械等。②堆肥设备：主要有有机肥翻堆机、发酵池等。③造粒设备：主要有滚筒式造粒机、转盘式造粒机等。④筛分和包装设备：主要有筒形筛、振动筛等。
二、主要技术参数
①碳氮比：堆肥混合物的碳氮平衡是使微生物达到佳生物活性的关键因素，堆肥混合物的碳氮比应保持在25-35:1。②湿度：好氧堆肥一般应保持在40-70%。③酸碱度：酸碱度随堆肥混合物种类以及堆肥工艺阶段的不同而变化，一般情况下不需调节，若需调节，可在堆肥降解开始前，通过向混合物投加碱性或酸性物质来调节。
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